на всі випадки

Запечений гусак

Без гусака, приготованого по-королівськи, важко собі уявити новорічний або різдвяний стіл. Візьміть собі на озброєння цей рецепт, можливо, запечений гусак стане головним урочистим стравою на вашому святковому столі.
Що знадобиться для страви

Природно сам гусак, який повинен бути випатрати. Середній гусак зазвичай тягне на 3-3,5 кг. З цього розрахунку і будемо брати інші інгредієнти: 4-5 великих яблук з кислинкою, 1 апельсин, жменя чорносливу, перець і сіль.

Як запекти гусака

Апельсин разом з цедрою, нарізавши на шматки, потрібно перемолоти на блендері або прокрутити через м’ясорубку. Промитого і обсушенного паперовим рушником гусака натріть сіллю і перцем з усіх боків, змастіть кашкою з апельсинів і дайте постояти 2 години на столі, щоб ваш гусак промариновался.
Чорнослив в цей час замочити на 20 хвилин у воді, після чого воду злийте з нього. Яблука очистіть від насіння і наріжте пластиками або шматочками. Коли гусак промаринується, начиніть його фруктами – яблуками і чорносливом. Черевце закріпіть, щоб фрукти не вивалювалися, зубочистками.
Гусака можна в такому фаршированому вигляді запікати в «рукаві». І це буде найкращим варіантом. Тоді він запечеться вже через 2,5 години. Якщо запікати гусака без рукава, то йому потрібно дати запікати протягом 3-ох годин. Все це час гусака необхідно діставати з духовки і поливати витоплюється з неї жиром. Температура випікання від 180 до 200 градусів.
Новорічного чи різдвяного гусака покладіть на велике блюдо і прикрасьте по своєму бажанню.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>