на всі випадки

Як приготувати гарбуз смачно і корисно

Як приготувати гарбуз смачно і корисно

Кожен овоч по-своєму гарний. Але на Русі завжди користувалися особливою любов’ю певні види корисних для здоров’я рослинних культур. Серед них почесне місце займала гарбуз. Ця помаранчева красуня ставала головним інгредієнтом каш, пирогів, запіканок, варення і багатьох інших не тільки цілющі, але і досить смачних страв. Якщо ви теж хочете ввести у свій раціон і такий домочадців плоди зазначеної баштанної культури, візьміть на замітку представлені в цьому матеріалі смачні й корисні рецепти приготування гарбуза.

Як приготувати гарбуз смачно і корисно: повсякденні страви

У будні більшість з нас досить обмежені в часі. Іншими словами, немає ніякої можливості готувати складні і тим більш вишукані страви. Втім, цього багатьом не дозволяють ще й бюджетні кошти. Тут нас з вами і виручать прості, корисні і разом з тим досить смачні страви з гарбуза, належать до категорії повсякденних.

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Пшоно-гарбузова каша

Це страва підходить для вживання на сніданок, на обід або на вечерю.

Вам знадобляться наступні інгредієнти: гарбуз — 0,4 кг, пшоно — 2/3 склянки, цукор — 4 ст. л., родзинки — 180 мг, вершкове масло — 100 г, молоко — 750 мл, щіпка солі.

Процес приготування.
Гарбуз вимити, обріжте шкірку, розділіть м’якоть на скибочки, помістіть їх в каструлю з водою і проваріть протягом 15-ти хвилин. Потім з готових гарбузових шматочків приготуйте пюре, пропустивши варений гарбуз через блендер. Тепер пшоно промийте, залийте молоком. Додайте в цю суміш цукор, гарбузове пюре, родзинки, сіль за смаком і поставте її на включену плиту. Кашу необхідно варити на повільному вогні до загусання. Для цього вам буде потрібно близько 20-ти хвилин. Перед завершенням процесу покладіть в каструлю з стравою вершкове масло. Кашу гарячої розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.

Гарбузова запіканка

Дане блюдо добре вживати у рамках основної трапези, оскільки воно дуже поживне, хоча і не дуже калорійне.

Склад страви: півкіло гарбуза, 0,4 кг макаронів з твердих сортів пшениці, 250 г твердого сиру, 100 г бекону, 600 мл молока, 1/4 склянки пшеничного борошна, сіль і прянощі за смаком.

Як приготувати гарбузову запіканку смачно і корисно.
Зваріть макарони майже до готовності. М’якоть гарбуза наріжте кубиками, покладіть в 0,5 л молока і варіть до досягнення овоча м’якості. Обсмажте на рослинному маслі порізаний на смужки бекон. Сир натріть на дрібній тертці. Всипте борошно, що залишився молоко, перемішайте, щоб не було грудочок і влийте цей «коктейль» в каструлю, де вариться гарбузова м’якоть. Через кілька хвилин додайте туди ж тертий сир (200 г). Як тільки він розплавиться, зніміть каструлю з вогню. Вміст ємності з’єднайте з беконом і макарони. Здобріть суміш улюбленими прянощами, посоліть. Підготовлену масу викладіть в змащену маслом форму, посипте майбутню запіканку залишилися сиром і відправте її в розігріту до 200º духовку на 15-20 хвилин.

Печений гарбуз

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Інгредієнти: 80 г гарбузової м’якоті, 30 мл соняшникової олії, 1 невеликий лимон, 3 зубчики часнику, по 2 і дрібку меленого коріандру, 1/2 пучка зелені петрушки.

Спосіб приготування печеного гарбуза смачно і корисно.
Гарбуз наріжте великими скибочками. Вичавіть з цитруса сік, з’єднайте з маслом. Додайте в суміш коріандр, чавлений або тертий часник, дрібно посічену петрушку і поварену сіль. Полийте м’якоть гарбуза готовим маринадом, укладіть її на лист фольги, загорніть краї останнього. Всю цю конструкцію помістіть у форму. Розігрійте духовку до 220º, відправте на нього блюдо. Готуйте страву з півгодини, потім розгорніть фольгу і томіть гарбуз у духовці ще 5 хвилин.

Гарбуз, приготована в мультиварці

Ще більш корисним і, безперечно, таким же смачним виходить овоч, приготований за допомогою популярного сьогодні цифрового електроприладу.

Склад страви: 1,2 кг гарбуза, 2 зубчики часнику, 100 мл олії оливи, 1 ст. л. сушеного базиліка, дрібку солі і білого меленого перцю.

Процес приготування.
Гарбуз потрібно порізати і помістити в чашу. Після треба приготувати заправку, з’єднавши оливкова олія, базилік, перець, сіль і роздавлений часник. Залиште цю суміш на 15 хвилин. Потім залийте нею подрібнений овоч, рівномірно перемішайте. Блюдо потрібно готувати в режимі «Випічка» протягом 60 хвилин.

Гарбузовий суп-пюре

Знадобиться: 500 г гарбуза, 1 цибулина, 4 картоплини, 1,5 л води, 100 г плавленого сиру, 1 лавровий лист, 50 г вершкового масла, прянощі (2 зубчики часнику, 2 щіпки запашного перцю, 0,5 ч. л. меленої паприки), сіль — за смаком.

Як готувати гарбузовий суп=пюре смачно і корисно.
Гарбуз поділити на шматочки і варити 10 хвилин у воді з лаврушкой. Додати очищену і порізану картоплю, варити ще 7-10 хвилин. Потім кинути в каструлю дрібно порізані часник і цибулю, обсмажені на вершковому маслі. Суп слід посолити і приправити прянощами. Через дві хвилини треба погасити під ємністю вогонь і пропустити вміст каструлі через блендер, щоб вийшло пюре. Останнє потрібно змішати з подрібненим сиром і тримати на середньому вогні, поки той не розплавиться. Суп-пюре готовий!

Як приготувати солодку гарбуз

Найбільше гарбуз підходить для приготування десерту — з цим складно посперечатися. Тому вашій увазі пропонується кілька солодких «гарбузових» рецептів.

Печиво з гарбузом

Інгредієнти: 7 склянок пшеничного борошна, 750 мг гарбузового пюре, 150 г кокосової стружки, стільки ж вершкового масла, 3 яйця, 12 ст. л. цукру-піску, ванілін і розпушувач — 1,5 пакетика.

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Процес приготування.
З’єднайте пюре і розм’якшене масло, додайте ванілін, збиті яйця і кокосову стружку. Потім змішайте просіяне борошно, розпушувач, введіть в гарбузову масу. З тіста сформуйте кульки і викладіть їх на деко, змащене рослинним маслом. Випікайте гарбузове печиво в розігрітій до 180 ° духовці протягом 20 хвилин.

Тушкований гарбуз з медом і чорносливом

Склад страви: 0,5 кг гарбуза, 60 г меду, 150 г чорносливу, щіпка кориці, 30 г вершкового масла.

Як приготувати гарбуз з медом і чорносливом
Гарбуз нарізати шматочками, укласти в каструлю. Додати вимитий і розрізаний навпіл чорнослив. Потім влити в ємність трохи води — 3 ст. л., приправити суміш меленою корицею і шматочком вершкового масла. Каструлю поставити на слабкий вогонь і тушкувати гарбуз з чорносливом під закритою кришкою півгодини, поки вони не досягнуть м’якості. Остигле страву полити медом і розмішати.

Гарбузовий десерт в сиропі

Його приготувати дуже легко. Гарбуз слід поділити на шматочки, потім полити лимонним соком і посипати цукром. Таким чином підготовлений продукт треба викласти у форму, попередньо додавши трохи води, щоб уникнути пригорання гарбуза. Запікати страву необхідно в духовці при температурі 150 º. Готову гарбуз повинна бути м’якою.

Приємного апетиту!

 

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>