на всі випадки

В'єтнамські роли з креветками

В’єтнамські роли з креветками


В’єтнамські роли з креветками – рецепт приготування

Що потрібно:


15 сухих рисових «млинців» для спрінг-роли;

 

30 великих сирих креветок 200 г паростків золотистої квасолі;

 

з 1 середнього червоного і жовтого солодкого перцю;

 

1 великий дпинноплодный огірок;

 

середній пучок різної зелені (м’ята, фіолетовий базилік, кінза);

 

сіль;

 

свіжозмелений чорний перець;

 

рослинна олія;

 

Для соусу:

150 мл темного соєвого соусу;

 

3 ст. л. рибного соусу;

 

3 зубчики часнику;

 

1 невеликий червоний чилі;

 

Рецепт приготування в’єтнамських ролів з креветками

 

 

Для соусу розчавити, очистити і подрібнити часник. Розрізати чилі навпіл, видалити насіння, м’якоть нарізати тонкими півкільцями. Змішати всі інгредієнти і дати соусу настоятися, поки готуються роли. Креветки очистити від панцира, видалити темну кишкову вену. Креветки посолити, поперчити і змастити маслом. Надіти креветки на шпажки по кілька штук, протикаючи їх так, щоб вони випростались. Обсмажити під добре розігрітим грилем, пару раз перевернувши, до бажаного ступеня готовності, не більше 5 хв. Остудити.

 

Нарізати солодкий перець і огірок тонкими довгими смужками. У зелені видалити стебла. Налити в миску не дуже гарячу (приблизно 40 “С) воду. Занурювати рисовий млинець у воду на 30 сек., щоб він став дуже м’яким, і викладати на робочу поверхню, струсивши воду. На ближній до вас край млинця викласти кілька листя різної зелені, на них – по 2 креветки, трохи паростків квасолі, солодкого перцю і огірка. Начинку загорнути на край млинчика, накрити його бічними сторонами і згорнути щільний, акуратний рол. Дуже гострим ножем розрізати готові роли поперек навпіл. Подавати з соусом.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>