на всі випадки

Торт з яблучними «трояндами» і вершковим кремом

Торт з яблучними «трояндами» і вершковим кремом


Торт з вершковим кремом та яблучними трояндами – рецепт приготування

Що потрібно:

 

400 г листкового тіста;

 

3 яблука голден;

 

2 яблука ред делішес;

 

2 лимона;

 

1 ч. л. меленої кориці;

 

2 ст. л. цукру;

 

1яйцо;

 

 

Торт з вершковим кремом

 

 

Для крему потрібні такі інгредієнти:

 

150 г натурального йогурту;

 

130 мл вершків жирністю 35%;

 

100 мл молока;

 

50 р цукрової пудри;

 

1ст. л. ванільного цукру;

 

10 г желатину;

 

щіпка солі;

 

Приготування торта з яблучними трояндами і з вершковим кремом

 

 

Для крему залити желатин молоком, залишити на 10 хв. Додати цукрову пудру, прогріти на водяній бані до розчинення желатину. Трохи остудити, додати йогурт. Збити вершки в піну, вмішати в йогурт з желатином. Поставити в холодильник на 30 хв. Тісто розкачати в прямокутник 25×35 див. Викласти на застелений пергаментом деко. Надрізати бортики завтовшки 3 див. Центр тіста часто наколоти виделкою, бортики не чіпати. Змастити все тісто яйцем, накрити, поставити в холодильник на 1 ч. Потім посипати цукром з корицею і поставити в розігріту до 200 °С духовку. Відразу зменшити температуру до 170 °С. Випікати 15 хв. Якщо центр сильно піднявся, притиснути його лопаткою, не зачіпаючи бортики.

 

Випікати до золотистого кольору ще 10-15 хв. Потім остудити. Перелити крем у форму з тістом поставити в холодильник на 1 ч. Для яблучних «троянд» закип’ятити 800 мл питної води з цукром, цедрою і соком 1 лимона – цукор повинен розчинитися. Зняти з вогню і накрити кришкою. Вирізати коло з пергаменту діаметром на 3 см більше, ніж каструля. Видалити серцевину у яблук за допомогою спеціального ножа. Червоні яблука не очищати від шкірки, а голден очистити і натерти лимоном зі всіх сторін. Нарізати яблука дуже тонкими скибочками (не товщі 3 мм) і відразу ж класти їх в сироп. Потрясти каструлю, щоб кожен скибочку покрився сиропом.

 

Зверху, прямо на яблука укласти пергамент. Повністю остудити, 1 ч. Потім розрізати кожну скибочку навпіл. Викласти пластинку червоного яблука на платівку голдена, загорнути кулечком, щоб сформувати серцевину троянди. Скласти разом ще два шматочки, загорнути на бутон трохи вище підстави. Повторювати, поки не вийде «троянда» діаметром приблизно 5см. Прикрасити «трояндами» торт, при бажанні заповнивши залишилися «пелюстками» прогалини, красиво їх свернув.Вот так готується Торт з вершковим кремом та яблучними трояндами. Приємного апетиту.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>