на всі випадки

Свинячі реберця в цитрусової глазурі

Свинячі реберця в цитрусової глазурі


Рецепт приготування свинячих реберець в цитрусової глазурі

Інгредієнти:

 

4-6 порцій

 

1 кг свинячих ребер;

 

2 лаврових листа;

 

5 горошин чорного перцю;

 

2 зубчики часнику;

 

1 ч. л. коріандру;

 

сіль;

 

300 мл апельсинового соку;

 

80 мл апельсинового джему або меду;

 

1/2 ст. л. цедри лимона;

 

2 см кореня імбиру;

 

щіпка червоного гострого перцю;

 

рукав для запікання Toppits.

 

Свинячі реберця в цитрусової глазурі – рецепт приготування

 

 

Налити в широку каструлю 2 л води і довести до кипіння. Додати лавровий лист, коріандр, чорний перець горошком, часник і сіль і варити 5 хв. Ребра нарізати на шматки завдовжки 20 см і покласти в киплячу воду. Варити 20 хв. Приготувати глазур. У невеликому сотейнику довести до кипіння апельсиновий сік, джем, лимонну цедру. Натерти імбир на дрібній тертці і додати в глазур. Помішуючи, уварити глазур до густоти на повільному вогні. Приправити сіллю і перцем. Вийняти відварені ребра, пензликом змастити їх 1/3 глазурі і покласти в рукав для запікання Toppits. Поставити в розігріту до 200 °С духовку на 25 хв.

 

Потім розрізати верх рукава, змастити ребра ще 1/3 глазурі і запікати 15 хвилин при 180 °С. Вийняти ребра з духовки, розрізати на порційні шматки, викласти на блюдо і полити глазур’ю.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>