на всі випадки

Соус з малини – рецепт приготування

Соус з малини – рецепт приготування


Соус з малини – рецепт приготування

Вам знадобиться:

 

4 банки з кришками, що загвинчуються по 150 мл;

 

600 г стиглої малини;

 

125 г желюючий цукру;

 

125 г цукру;

 

120 мл малинового спирту;

 

Зберігання:

 

10 місяців при температурі 1-18°С.

 

Приготування соусу з малини

 

 

1. Ягоди швидко провести під струменем холодної води, якщо це необхідно. Потім розсипати на серветці і дати обсохнути.

 

2. Невеликими порціями подавати ягоди на циліндричне сито і протерти через нього, одночасно видаляючи кісточки. Для цього використовувати лопатку з гострою прямою кромкою – через плоске сито всі м’які фрукти швидко і легко протираються.

 

3. Змішати пюре з желюючою цукром, розмішуючи, швидко нагріти. Кип’ятити 10 хвилин і розлити по банках.

 

4. Почекати до тих пір, поки не утвориться «кірка». Посипати цукром пюре і полити малиновим спиртом. Закрити банки кришками і відставити у бік.

 

5. Соус малини використовувати, наприклад, з персиками-мельба: половинки персиків подати з ванільним морозивом і збитими вершками. Малиновий соус, струшуючи, змішати з захисною кіркою і полити їм персики з ложки. Що залишився соус зберігати в холодильнику і незабаром вжити.

 

Легко протерти ягоди можна за допомогою лопатки з гострою прямою кромкою. Соуси з таких протертих фруктів, як малина, повинні легко розтікатися і володіти сильним кисло-солодким смаком.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>