на всі випадки

Що робити, якщо ви пересолили суп, холодець та іншу їжу?

Багато господинь, пересолив блюдо, заспокоюють себе однією думкою «Означає закохалася!» Але,
на жаль, смачніше від цього їжа не стає.

Скоро повинен повернутися чоловік з роботи, діти голодні примчаться зі школи, ввечері нагрянуть гості, а страва безнадійно зіпсовано. Що робити, якщо пересолили суп, холодець або іншу їжу? Тут, як завжди, прийдуть на допомогу наші поради:
- пересолений суп, борщ можна врятувати, замотавши в марлю 2 ст.л. промитого рису і поклавши в
страва, нехай проваритися, або ж кинути в киплячий супчик дві очищені картоплини, вони вберуть
в себе зайву сіль, а також доданий лимон і 1 ч.л. цукру зрівняють шанси Вашого кулінарного
творіння стати шедевром;
пересолений салат можна відкинути на друшляк і промити холодною водою, або ще дорізати
овочів, які змішаються з іншими інгредієнтами і салат стане рівномірно солоним;
пересолили холодець, реанімувати його можна тільки, якщо він ще вариться. Пам’ятайте, що холодець
повинен бути трохи пересоленим. Однак, якщо Ви перестаралися, розбавте бульйон водою і додайте
ще желатину і часнику;
- пересолили м’ясо(котлети) обов’язково зробіть до нього борошняний, сметанний або томатний соус,
попередньо його не посоливши, так сіль розподілитися з м’яса на соус. А котлети, тефтелі можна просто
протушкувати;
пересолив рибу перед смаженням можна виправити неприємність, промивши її холодною водою, і,
обвалявши в борошні, підсмажити на сковороді. Якщо це сталося після того, як ви прожарили всі порції,
необхідно залити рибу маринадом без солі, потім проварити і остудити;
пересолені овочі при варінні врятувати неможливо, проте можна перетворити їх в пюре, розбавивши
рівною кількістю відварених, несолоних овочів. Плюс до всього, ще можна додати сметани, яєць,
що приховає пересіл;
- пересолили гриби постарайтеся зробити сметанную підливу, наполовину розведену водою.
Можна також обсмажити курячі сердечка, печінка і перемішавши з пересоленными грибами, згасити в
соусі.
Однак кожна господиня повинна пам’ятати золоте правило, що хороший кухар завжди пробує своє
блюдо!

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (2 голосів, середня оцінка: 4.50 з 5)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>