на всі випадки

Рецепт гарячого салату з печінки і брюссельської капусти

Рецепт гарячого салату з печінки і брюссельської капусти

Дуже люблю цей салат і він частий гість на нашому сімейному столі, сподіваюся, і ви оціните мій рецепт. Подавати салат потрібно гарячим, у крайньому випадку – теплим. Я його готую у великій скляній жаростійкої ємності і в духовці, але можна використовувати мікрохвильову піч, так буде швидше. Виходить об’ємне висококалорійне і смачне блюдо, вихід близько кілограма, так що на велику голодну сім’ю, а якщо салат не з’їли за один раз, то завжди зможете його розігріти повторно. Грунтуючись на власному багаторічному досвіді можу сказати, що такий салат дуже до речі буває, якщо ви зібралися виїхати на природу великою компанією в не дуже жаркий час, наприклад, на початку весни або в кінці осені.

Інгредієнти:
Печінка куряча сира – 0,500 кг (якщо немає курячої, використовуйте индюшиную печінка)
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Брюссельська капуста – 1 уп. 0,400 кг (Я купую свіжозаморожену, але не на вагу, а в упаковці, виробник “Даріус”. Завжди дуже задоволена якістю. Якщо ви зважитеся купити капусту на вагу, то дивіться, щоб вона була целенькой, не слипшейся і яскравого зеленого кольору)
Майонез або сметана – 0,200 кг (проконтролюйте дату виготовлення, відсоток жирності повинен бути високим)
Гриби свіжі печериці – 0,400 кг
Масло рослинне – 0,080 кг
Соус соєвий – 1 ст. ложка (якщо у вас є ворчестерський соус, то, звичайно, він яскравіше, але його потрібно трохи менше додати, хоча – справа смаку)
Сіль, спеції – на ваш смак і вибір, я користуюся готовими сумішами спецій для м’яса, фаршу і грибів.
Маслини – 10-12 штук
Зелень петрушки і базиліка
Процес приготування:
1. Промити під холодною проточною водою курячу печінку, прибрати плівки і розрізати на великі шматки. Розжарити на великому вогні сковороду, влити олію і викласти печінку, обсмажити з усіх боків до скоринки, посолити і додати спеції. Слідом відправити на сковороду цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажити все до готовності і перекласти готову печінку з сковороди в ємність для запікання.
2. Окремо обсмажити на рослинному маслі гриби, нарізані вздовж великими пластинами. Не забудьте посолити. Також перекладіть в загальну ємність для запікання.
3. Брюссельську капусту опустити в підсолену киплячу воду, бланшувати не довше 5 хвилин, дістати і дати стекти воді. Готову капусту теж перекладайте в загальну посуд до решти інгредієнтів.
4. Тепер все перемішайте, додайте майонез і соєвий соус. Ставте в розігріту духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
5. Після того, як салат приготується, дістаньте його з духовки, викладіть зверху маслини, порізані кільцями, прикрасьте зеленню петрушки або базиліка і подавайте до столу.
Вважаю цей салат абсолютно самостійним, дуже ситним блюдом. Зазвичай я до нього нічого додатково не подаю, тобто не готую ніякого гарніру, так як в салаті є овочі. Салат подобається дітям із-за маленької капусти, яку вони їдять з величезним задоволенням, чим невимовно радують свою маму (не так вже просто впихнути в дитини корисні овочі, що містять вітаміни). Дорослі теж не залишаються байдужими, спробувавши мій салатик вперше, майже всі жінки цікавляться рецептом, а чоловіки просто мовчки і з задоволенням його поглинають.
Ще іноді я додаю в цей салат консервовану кукурудзу, тоді він взагалі стає дуже різнобарвним, але кукурудзу не всі однаково люблять, так що вирішуйте самі.

Приємного апетиту!

Джерело.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>