на всі випадки

Правила поведінки за столом дітей і дорослих. Етикет

Правила поведінки за столом дітей і дорослих. Етикет


Правила поведінки за столом Правила поведінки за столом

 

 

Найбільше труднощів зазвичай викликає трапеза. Щоб невимушено почувати себе за столом, у гостях, необхідно навчитися правилам хорошого тону, як вести себе в гостях, а також вміти користуватися столовими приладами.

 

Правила поведінки за столом не так вже й складні, як прийнято думати. За столом , та й взагалі в гостях, не прийнято говорити про своє самопочуття, про те, що шкідливо їсти або що ви не їсте. За столом потрібно сидіти прямо, спираючись на нього тільки зап’ястями. Потрібно їсти і пити беззвучно, а прожовувати їжу обов’язково з закритими губами, повний рот не набивати і, вже звичайно, не розмовляти з повним ротом. Крім того, скористайтеся цікавими порадами книги про правила поведінки «Юності чесне зерцало», де є кілька порад, чого не треба робити за столом:

 

«Не хапай першим блюдо, не дуй рідке, щоб скрізь брызгало. Не сопі, коли їси. Коли що тобі запропонують, то візьми частина з того, інше віддай іншому, не облизуй пальців, не гризи нігті, не витирав губи рукою. А виделками і ножиком по тарілках, по скатертині не креслити, не бити…»

 

Ложку треба тримати, поклавши на неї великий палець зверху. Суп набирайте з тарілки ложкою у напрямку до себе у такій кількості, що можете донести до рота, не проливши ні краплі в тарілку або на скатертину. Не беріть у рот надто велику частину ложки. Ложку підносьте до рота лівою частиною переднього краю.

 

Фрикадельки і борошняні вироби з супу ділять ложкою (а не виделкою або ножем).

 

Ніж тримають у правій руці, а вилку в лівій великим, середнім і вказівним пальцями так, щоб ручка виделки і ножа впиралася в долоню, при цьому їх треба тримати майже горизонтально над тарілкою. Якщо блюдо не вимагає застосування ножа, то виделку тримають у правій руці. Їсти з ножа – неприпустимо, правила поведінки за столом дітей говорять про це.

 

Не можна брати своїм ножем сіль із сільнички, страва з загального блюда, різати загальний хліб.

Правила вживання їжі

 

 

М’ясо відрізають невеликими шматочками, починаючи з краю, що ближче, у напрямку до себе. Не нарізайте всю порцію відразу.

 

Птицю треба брати з тарілки виделкою, обрізати ножем і є. Коли обрізати стане складно, взяти пальцями за кісточки і є, обполоснути руки в чашці з водою або ж при відсутності такої витерти руки об серветку.

 

Рибу їдять або спеціальним приладом (виделкою і лопаткою) або двома виделками. Кісточки виймають виделкою або пальцями, які знову ж витирають.

 

Хліб, намазаний маслом не ріжуть ножем. Булочки не засовують прямо в рот, а спочатку розламують на маленькі шматочки, як і бутерброди на швидку руку.

 

Ковбасу і шинку, нарізані, беруть із загальної тарілки, кладуть на свою, звільняють від шкірки і їдять.

 

Сосиски також їдять за допомогою ножа і вилки.

 

Омлети їдять без ножа, однією виделкою, яку тримають у правій руці

 

Яєчню їдять виделкою, допомагаючи, якщо потрібно, шматочком хліба в лівій руці.

 

Яйця некруто подають на підставках. Верхівку яйця розбивають ложкою і усувають шкаралупу. Білок і жовток виймають ложкою, переважно кістяний, так як від металевої буває слабкий, але неприємний присмак.

 

Яйця, зварені ” в мішечок (їх звичайно випускають в мисочку), також їдять кістяний ложкою.

 

Солодкі страви їдять маленькою ложкою. Звичайно до них подають сухе печиво, яке беруть рукою. Тістечко і інші м’які кондитерські вироби їдять десертною ложечкою або десертною виделкою і ножем.

 

Шматок сиру відрізають ножем і перекладають у свою тарілку. Кусень хліба або булочку намазують маслом і покривають сиром.

 

Кукурудзу тримають руками за обидва кінці, наклавши паперову серветочку. Ще краще – насадити на початок вилку, проткнувши його збоку через кілька рядів зерен.

Як вживати фрукти. Етикет

 

 

Для фруктів подають десертні ножі розміром менше їдалень. Рекомендується поруч покласти серветки, щоб витирати рот і руки. Сливи і абрикоси беруть ложечками, потім виймають кісточки. Такий екзотичний фрукт як авокадо розрізати навпіл, потім при їжі користуються виделкою для закусок і ложкою, щоб з’їсти фруктову м’якоть. Ананаси з допомогою ножа ділять на чотири частини, відокремлюють м’якоть і їдять за допомогою ложечки. Свіжі плоди манго, мускусні дині, плоди динного дерева подають на стіл розрізаними навпіл, їх м’якоть їдять ложечкою. Шкірку залишають недоторканим, а кісточки видаляють. Ось такі прості правила поведінки за столом дітей.

 

Апельсин розрізаний на дві половинки, їдять за допомогою ножа і вилки. Другий спосіб: якщо апельсин повністю очищений і розділений на часточки, його їдять руками або за допомогою виделки.

 

Лише в колі друзів можна їсти свіжі банани, тримаючи їх у руці, причому спочатку знімають шкірку по колу, приблизно до половини, використовуючи частину шкірки як захист для пальців. В інших випадках банан їдять розрізаним за допомогою ножа і вилки.

 

Гранат їдять ложечкою, виймаючи нею ж кісточки. У свіжого інжиру їдять тільки внутрішню м’якоть за допомогою ложечки.

 

Яблука, груші, персики очищають від шкірки фруктовим ножем, розрізають на частини, видаляють кісточки і серцевину і їдять спеціальної фруктовою вилкою. Мандарини чистять руками і їдять, як апельсини.

Як вживати напої. Етикет

 

 

Якщо ви п’єте прохолодні напої, розлиті в скляні пляшки, то, відкоркувавши пляшку, потрібно спочатку трохи відлити собі в склянку (щоб випадково шматочки пробки не потрапили гостям), потім наповнити всі стакани і тільки потім долити собі.

 

Пляшку тримають за нижню частину, але не зовсім у дна. Ніколи не наливайте, вивертаючи руку, – це некрасиво, та до того ж легко облити. До самих країв склянку ніколи не наповнюють. Якщо ви стоїте, то наливайте напій завжди з правого боку від сидячого. Якщо, сидячи за столом, в гостях, ви не знаєте, як впоратися з тим або іншим блюдом, подивіться як це роблять інші, і не бентежтеся. Правила етикету за столом придумані не для того, щоб вгамувати голод, а щоб трапеза виглядала красиво і апетитно. Тепер і ви знаєте правила поведінки за столом дітей і дорослих.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>