на всі випадки

Морква кисло-солодка – рецепт приготування

Морква кисло-солодка – рецепт приготування


Морква кисло-солодка – рецепт приготування

Пастеризація: 60 хвилин при температурі 98°С

Зберігання: 12 місяців при температурі 1-20°С

Потрібно:

7 банок з кришками, що загвинчуються по 500 мл;

1,8 кг тонкої моркви;

400 г весняного зеленого цибулі з луковками;

50 г стручкового перцю;

6 зубчиків часнику;

8 ст. л. оливкової олії;

1 ч. л. солі;

2 лаврових листа;

по 700 мл яблучного оцту яблучного соку;

125 г коричневого цукру;

1 велика гілка розлшрина.

 

Морква кисло-солодка – рецепт приготування

 

 

1. Морква економно очистити і розрізати вздовж на 4 частини. Цибулю очистити, цибулини розрізати на 4 частини, а зелень нарізати кільцями.

 

2. З стручків перцю видалити серцевину з насінням. Нарізати кільцями. Часник очистити і зубчики розрізати навпіл. Овочі згасити з оливковою олією, сіллю і лавровим листом, поки не з’явиться аромат. Закип’ятити з яблучним оцтом, соком і цукром.

 

3. Моркву покласти у відвар і 10 хвилин варити при слабкому кипінні. Відкинути на друшляк і дати стекти відвару. Цибулини варити 1 хвилину. Потім покласти зелень і дати закипіти. Витрусити в друшляк.

 

4. Щільно укласти в банки овочі шарами, в кожну додати по 1 стебла розмарину. Відвар закип’ятити і спробувати на смак. Залити овочі. Банки закрити, поставити в гарячу воду, нагріти і пастеризувати.

 

5. Пізніше подавати, наприклад, як окрему страву-закуску або гарнір до відварного м’яса, звареному в бульйоні картоплі і з гострим соусом з хріном. З додаванням відвару і прянощів готувати соуси для салатів.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>