на всі випадки

Чим корисний квас

Цей напій дуже смачний і корисний. На Русі квасом не тільки тамували спрагу, але і лікувалися, знімали втому, стреси, стимулювали працездатність.
Справжній квас відрізняється від інших напоїв з вмістом дріжджів і молочнокислих бактерій. Вони приводять у норму кислотність шлунка і усувають хвороботворну мікрофлору в шлунково-кишковому тракті.

Чим корисний квас ще
стимулюванням обміну речовин
поліпшенням діяльності серцево судинної системи
кращим засвоєнням їжі
енергетичною цінністю 250-300 ккал.

Хлібний квас готувати, думаємо, сьогодні вміє кожен. А ось приготувати не менш цінний дріжджовий домашній квас, рецепти якого збереглися в куховарських книгах столітньої давності – ось це буде цікавіше. Хочете спробувати?

Лимонний квас

3-4 лимона нарізати, видалити кісточки з них і залити половиною літра води. Варити потрібно поки лимони не стануть м’якими. Потім перелити рідину в горщик (це зі слів укладачів куховарської книги, ми ж повинні розуміти, що мається на увазі каструля), додати 12 пляшок окропу і дати охолонути. Покласти 6 золотників дріжджів (1 золотник був дорівнює 4,25 г), перемішати і поставити в тепле місце. Коли почне бродити, потрібно процідити, всипати півтора фунти (це 600 г) цукру (хоча, думаємо, можна і меду), розлити в пляшки, поклавши в кожну по 3 родзинки. Щільно закупорити і тримати в прохолодному місці в лежачому положенні.

Яблучний квас

30 яблук порізати з шкірою і стрижнями, залити 10 пляшками (по пів літра кожна) окропу і дати охолонути. Покласти 5 золотників дріжджів. Поставити в тепле місце. І далі діяти потрібно також, як в рецепті з лимонним квасом.

Квас журавлинний

3 склянки журавлини розім’яти, залити 3 пляшками підлогу літровими кип’яченої води, закип’ятити 3 рази. Додати 10 пляшок окропу. Далі, як при приготуванні лимонного квасу.
Укладачі куховарської книги стверджують, що таким же чином можна зробити квас з будь-яких фруктів і ягід. І вживати цей напій можна протягом року, включно взимку, для підняття імунітету.

Чим корисний квас? Тим, що це наш споконвічний слов’янський напій, тим, що він не підведе ні здоров’я, ні наші шлунки, на відміну від заморських шипучок, а ще тим, що готувати, як з’ясовується, що його можна в будь-який час року, хоч цілий рік.

Будь ласка оцініть статтю.
Дуже погано!!Погано!Недуже.Добре :)Відмінно! (Оцінок немає)
Loading...Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


*

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>